ウスメバルの煮付け

今日はこちら、ウスメバル（450円×2尾）。
「アカメバル」という名前で売られていましたが、ウスメバル。
本物のアカメバルは別にいるんですが、ウスメバルはアカメバルという名前で売られていることが多いようです。


今回は、ウスメバルの煮付けを作ります。
煮崩れさせないために、とにかく魚を動かさないよう気を付けました。

ということで、出来上がりです。
相変わらず、どう盛り付ければいいのかわかりませんでしたが。
煮魚と一緒にごぼうと畑で収穫した伏見甘長とうがらしを煮てみました。
見た目もいいですし、ごぼうや伏見甘長とうがらしの食感も良いアクセントになります。


メバルは身がふっくらと柔らかくて美味しいですね。

今回娘が細かい骨の間の身も綺麗に食べていたので「そんなに細かいところも食べるとか珍しいなぁ。メバル美味しい？」と聞くと、「美味しい！パパみたいにきれいに魚を食べようと思って。」とのこと。
うれしいことを言ってくれるじゃないですか。。。
私一人で1尾食べてしまおうかと思っていましたが、箸を止めて「食べれるんならこっちも食べていいよ。」と残りを娘にあげました。

そうか、煮付けが好きなのか。。。