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ズッキーニが豊作なので、いろんな食べ方を試してみています。

「ズッキーニは火を通すもの」と勝手に思い込んでいましたが、どうやら生でも食べられるらしい、ということがわかりました。
ということで今回は生でズッキーニをいただきます。

1つ目はこちら、ズッキーニとツナのサラダ。
スライサーで薄切りしたズッキーニを塩もみし、ツナ、オリーブオイル、醤油を混ぜたもの。

見た目もそうですが、ほとんどキュウリと同じ食感です。
このサラダを食べていて、サンドイッチのキュウリをズッキーニにしちゃうっていうのもアリなんじゃないかと思えてきました。

そしてもう1品はこちら、ズッキーニのカルパッチョ風サラダ。
1.5mm程度に切ったズッキーニをキレイに並べてハーブソルト、粉チーズ、オリーブオイルをかけて冷蔵庫で少し寝かせたものです。
とってもシンプルですがズッキーニの歯ごたえの良さ、チーズとの相性の良さがよく引き出されていました。


火を通しても、生でも美味しくいただけるズッキーニ。
これは来年以降も栽培せねば。
 

プロフィール

とくのー

Author:とくのー
 
ようこそ!

さぁ、今日も畑に行きますか!って言えるほど毎日畑に行けませんが、野菜や花のこと、自分で作った野菜を使った料理のこと、あとペットのボストンテリア、ボタンインコ、コザクラインコ、金魚2匹のことなど書いていこうかな。

家庭菜園を始めた動機はこちら

家庭菜園の面白さ、メリットはこちら

ごゆっくりどうぞ。。。

 

登場人物

とくのー
 家庭菜園を楽しむサラリーマン


 しっかりしているようで
 おっちょこちょいなとくのーの妻


 わがままでいつも怒られてばかり
 でも全くめげない明るい女の子

はな

 とくのーがどうしても飼いたかった
 ボストンテリア
 にことは犬猿の仲

にこ

 とくのー家のペット第一号
 靴下が寝床という変わった
 ボタンインコ

みりぃ

 娘が面倒をみる、
 とてもおとなしいコザクラインコ

ラブ・リン

 ハートマークの丹頂と尾びれが綺麗な流金


レヴォちゃん

 とくのーの愛車
 リアルスポーツツアラー
 スバル レヴォーグ


 

野菜栽培状況

↓(2012.03.20現在)
畑1(3m×10m)
ジャガイモ(アローワ)yellowNew.gif
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空き
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畑2(3m×10m)
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ニンニク
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